On cherche souvent des nouveautés pour le repas du midi à emporter au bureau, à l’école ou en vacances. Au-delà des sandwichs ou des plats à faire chauffer dans des contenants de plastique au four micro-ondes, voici une création que j’emballe dans un pain pita, au blé entier ou non. Et qui se prépare rapidement, le matin avant de partir.
J’aime beaucoup le céleri rave que j’utilise dans plusieurs de mes recettes déjà publiées.
Ingrédients
- Pommes coupées en minces tranches.
- Queues d’oignons verts (échalotes, au Québec).
- Petites feuilles de céleri croquantes.
- Oignon rouge, coupé finement.
- Céleri rave, tranché en lamelles.
- Cœurs de palmier, coupés en fines languettes.
- Quelques tranches de dinde CUITE (pas fumée) assaisonnée tomate basilic ou bruschetta…
- Pain pita.
J’utilise une technique infaillible pour plier mon pain pita afin d’éviter que tout son contenu se retrouve dans mon décolleté lorsque je déguste mon dîner.
- Tout d’abord, lorsqu’il est rempli de vos ingrédients, plier le bas du pita au tiers de sa grandeur.
- Plier ensuite la moitié du côté droit.
- Et plier enfin la moitié du côté gauche.
Pour en faciliter le transport, j’enveloppe ensuite mon chef-d’œuvre dans une pellicule cellophane. Et je fais l’envie de mes amis et collègues, tout en bricolant un lunch original…
