Dans notre série sur les salades séduisantes, en voici une particulièrement alléchante, surtout pour les amateurs de crevettes.
Ingrédients
- 400 gr. de petites crevettes cuites, décortiquées.
1 avocat. - jus de lime.
- ½ de tasse de poivron rouge.
- ½ de tasse de poivron jaune.
- ½ de tasse de poivron vert.
- 12 grandes crevettes.
- 2 gousses d’ails écrasés.
- 3 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- 1 cuillère à soupe de persil haché.
- set et poivre.
Préparation
- Déposer les petites crevettes dans le fond d’un bol en verre.
- Peler l’avocat et le couper en cube.
- Arroser l’avocat de jus de lime.
- Couper les différents poivrons en cubes.
- Déposer les légumes sur les crevettes.
- Préparer la mayonnaise en fouettant l’ail, le citron, l’huile d’olive et le vinaigre.
- Disposer les crevettes sur le bord du bol.
- Garnir de persil.
Il est préférable d’utiliser des crevettes fraîches, mais elles sont relativement rares. Alors vous pouvez utiliser des crevettes congelées en prenant soin de les disposer sur un papier absorbant pour les faire dégeler, pour que l’eau soit absorbée par le papier et non par la crevette. Mais rappelez-vous que la congélation fait perdre une grande partie du goût de ces petites bêtes.
Cette salade épatera la galerie par son jeu de couleurs et de saveur.
