Quand on pense au macaroni au fromage, on pense à l’insipide Kraft Dinner, mais non, il n’y a pas que ça ! Vous pouvez l’apprêter avec des fromages de qualité, entraînant par le fait même votre terne plat de nouilles à des sommets alpins, entre la Suisse et l’Italie.
Ingrédients pour quatre
- 2 tasses de macaroni coupé.
- 1 oignon.
- 1 tasse (225 ml) de fromage à raclette râpé.
- Basilic, thym et feuilles de laurier.
- Poivre.
- 2 branches de céleri avec ses feuilles*.
- 4 tomates (ou une boîte de 796 ml de tomates).
- Vous pouvez aussi utiliser vos légumes recyclés (voir le texte précédent sur ce site).
Préparation
Plonger les tomates dans l’eau bouillante quelques minutes. - Ensuite, les plonger dans l’eau glacée.
- Retirer le cœur et peler.
- Dans le mélangeur, y mettre tomates, oignon et céleri coupé en morceaux.
- Assaisonner.
- Mettre à mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Cuire les pâtes.
- Quand la sauce est prête, ajouter le fromage.
- Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Mélanger les pâtes et la sauce.
La raclette, d’origine suisse, est un fromage à pâte pressée non cuite que l’on retrouve maintenant au Québec. Quelques personnes n’aiment particulièrement pas son goût et son odeur prononcés. Lorsque mariés à des pâtes, on peut alors apprécier le goût unique de ce fromage de qualité.
