Poulet barbecue en casserole, comme au restaurant
On fréquente les rôtisseries pour déguster le goût unique du poulet BBQ. Mais il est facile d’obtenir la même cuisson à la maison, en suivant cette recette.… Lire la suite…
La salade aux poires Waldorf, l’été dans l’assiette
Selon la légende, cette salade a été créée à New York à l’Hôtel Waldorf-Astoria, à la fin du 19e siècle. Originale et unique en son genre avec ses fruits.… Lire la suite…
Le macaroni raclette, la suisse italienne
Pour le macaroni au fromage, on pense à l’insipide Kraft Dinner, mais il n’y a pas que ça! Vous pouvez aussi l’apprêter avec des fromages de qualité.… Lire la suite…
Un muffin santé au son, pommes, noix et un second au fromage
Les muffins aux sons, pommes et noix et ceux au fromage ont toujours la cote dans notre maisonnée. Très peu sucrés, ils contiennent des fibres et fruits.… Lire la suite…
Le pain suédois au four, dans le smorgasbord
Une recette de pain suédois cuit au four. De mon côté, j’y ai ajouté des graines de sésame et je l’ai roulé un peu à la manière d’une grosse baguette.… Lire la suite…
Omelette mozzarella et pain doré à l’emmenthal, le brunch du bûcheron
Il y a des classiques qui vous font rêver au week-end et vous réconcilient avec les dimanches matins. Voici le petit déjeuner idéal pour vos invités.… Lire la suite…
Un plat sexy : Salade d’avocat, poivrons et crevettes
Dans notre série sur les salades sexy, en voici une particulièrement alléchante. Privilégiez des crevettes fraîches, même si elles sont plus rares.… Lire la suite…
Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour
En 1948, Margaret Sames a créé à Acapulco le cocktail Margarita, et lui a donné son prénom. Il met en vedette le Cointreau (liqueur d’orange) et la Tequila.… Lire la suite…
Le pain au citron, un gâteau tout en légèreté
Le pain au citron est en fait un gâteau léger qui se mange en collation ou en dessert. Sans garniture, vous pouvez le tartiner de miel ou sirop d’érable.… Lire la suite…
Une entrée de mozzarella au vinaigre balsamique
Une entrée originale, adaptée à mon goût. La saveur du vinaigre balsamique rehausse le goût du fromage mozzarella frais. Et vous aimerez sa couleur vive.… Lire la suite…
L’authentique salade César, traditionnelle et impériale
Même si elle contient de la laitue romaine Jules César n’a rien à y voir. Elle vient d’un cuisinier italo-américain restaurateur au Mexique, Caesar Cardini.… Lire la suite…
Poitrine de poulet farcie à la mangue et poire
La viande de poulet a repris ses lettres de noblesse grâce aux nouvelles techniques d’élevage, production et cuisson. Et c’est délicieux avec de la mangue!… Lire la suite…
Les vraies côtes levées de porc sur le barbecue
Les côtes levées, appelées travers de porc en Europe, ont bien mauvaise presse. Beaucoup pensent à tort que cette viande est grasse et dépourvue de goût.… Lire la suite…
Trio à croquer 1. Châtaignes d’eau et tapenade d’olives noires 2. Concombres, fromage de chèvre et coriandre 3. Pain au fromage et pâté de foie.
Continuons notre série hors-d’œuvre avec un choix de 3 autres créations. Le secret pour obtenir des bouchées originales est de marier des goûts contraires.… Lire la suite…
Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse
De nos jours, les cocktails dînatoires sont à la mode. Il est relativement facile de faire preuve de créativité, afin de redéfinir l’art des hors-d’œuvre.… Lire la suite…
Mousse au citron et coulis aux fraises. Divin!
Ma mousse au citron avec coulis aux fraises est très santé. Il n’est pas trop sucré et le goût du citron ajoute une touche de fraîche légèreté à ce plat.… Lire la suite…
Le pain de viande au porc, au pomme et poire, mes 4 P
Le mariage du porc avec les fruits est bien connu et cette recette ne fait pas exception. Il offre un mariage savoureux de goûts distinctifs et raffinés.… Lire la suite…
Gâteau étagé aux fraises et canneberges
En réalité, ce gâteau est simplement un gâteau au beurre. C’est le gâteau blanc que ma mère cuisinait plusieurs fois par semaine, quand j’étais petite.… Lire la suite…
Deux entrées variées de salades avec tomates
La tomate est l’aliment rêvé pour créer des œuvres d’art d’entrées pour vos invités. Vous pouvez marier les tomates avec d’autres fruits ou légumes frais.… Lire la suite…
L’incontournable pain de viande, plat facile et rapide
Le pain de viande n’est pas le plat le plus sophistiqué, mais se révèle un classique indémodable. On parle ici de Comfort Food ou d’aliments réconfortants.… Lire la suite…