Les tortillas sont des crêpes traditionnellement préparées avec de la farine de maïs, surtout au Mexique et en Amérique centrale.
Mais la tortilla nord-américaine vendue en épicerie est surtout faite de farine de blé. Elle est utilisée pour la préparation de taco, enchilada, quesadilla et burrito dans les grandes chaînes.
Parce que vous ne mangez pas des mets mexicains tous les jours, vos tortillas ont souvent tendance à sécher. Si tel est le cas, la recette pour leur résurrection est relativement simple et facile :
Mettre les tortillas dans un plat, une assiette à tarte ou une assiette de cuisine.- Assurez-vous que votre plat peut aller au four à micro-ondes.
- Mouiller un papier essuie-tout et le tordre pour enlever l’excédent d’eau.
- Déposer l’essuie-tout sur les tortillas pour les couvrir entièrement.
- Mettre une pellicule plastique du genre Saran-Wrap et bien sceller.
- Mettre au four à micro-ondes environ trente secondes.
Le temps peut varier selon le contenant utilisé, la quantité de tortillas et la puissance de votre micro-ondes. Il est donc recommandé d’humidifier quelques tortillas à la fois pour obtenir un meilleur rendement. Et ça fonctionne.
Et bon appétit, caramba!
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Un grand merci pour cette astuce