La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine
Un plat venu des hauteurs des Alpes, fait de pommes de terre, de fromage, de bacon, oignon, crème et ail. Simple et costaud, comme un rustique montagnard.… Lire la suite…
Potage aux poireaux, patates douces et romarin
Recherchez-vous une soupe au goût unique, sucré et raffiné? Essayez ce potage aux légumes moins connus et un peu plus rares. Vous m’en direz des nouvelles!… Lire la suite…
Pain de viande au poulet, figues et canneberges
J’aime le pain de viande, un plat du terroir par excellence. Je l’ai réalisé avec du poulet de qualité et de petits fruits sucrés, canneberges et figues.… Lire la suite…
Tarte aux poivrons rôtis et coeurs d’artichauts, une pizza réinventée
Une tarte inspirée de la pizza. Elle est en fait une tarte, par sa consistance composée de poivrons rôtis, de cœurs d’artichauts et de fromages de qualité.… Lire la suite…
Poulet de grain au citron, au four, comme aux Antilles
Malgré son coût élevé, le poulet de grain tel Exceldor connaît une popularité croissante. Je l’apprête avec des citrons qui donnent un goût des îles du sud.… Lire la suite…
Barres au chocolat blanc et amandes, du gruau pour dessert
Un dessert riche et savoureux fait d’une base de gruau et d’une garniture au chocolat blanc crémeux et amandes croquantes. Attrayant, délicieux et santé.… Lire la suite…
Un soufflé au fromage, pour alléger votre petit déjeuner
Réussir un soufflé peut sembler difficile. Il y a des précautions à prendre. Dès qu’il est prêt, il faut le servir. Voici mes petits trucs pour y arriver.… Lire la suite…
Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol
Le gaspacho, ou gazpacho chez les Espagnols, est un potage froid, fait de légumes non cuits, en purée. Cette « presque boisson » est faite de légumes crus.… Lire la suite…
Les réputés carrés au chocolat Oreo et amandes
Les biscuits Oréo sont maintenant utilisés dans la confection de nos desserts au chocolat. On peut maintenant y retrouver un peu de notre tendre enfance.… Lire la suite…
Les pâtes aux fruits de mer et escargots, pour oser
Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. Dans mon garde-manger, j’ai expérimenté avec grâce et surpris des résultats.… Lire la suite…