Figues fraîches, bacon, moules et prosciutto. Ces 3 entrées exclusives feront le bonheur de vos convives. Le mariage des goûts est différent et original.… Lire la suite…
Je propose une variante de ce classique de la cuisine hispanique, faite seulement de fruits de mer, que vous modifiez selon les préférences de vos invités.… Lire la suite…
Une salade d’été, pleine de couleurs et de saveurs. Je l’arrose d’une vinaigrette à la framboise et y ajoute du croquant, avec des chips de maïs biologique.… Lire la suite…
Ajoutez les petits fruits de saison pour vos salades, avec des couleurs uniques, comme du bleu (bleuets myrtilles), du jaune (mangue) et rouge (chicorée).… Lire la suite…
Une façon originale de cuire le porc sur le BBQ. En le cuisant avec du fromage, vous obtenez assez de matière grasse pour conserver votre viande tendre.… Lire la suite…
Après l’Osso Bucco à la mijoteuse, avec mes fameux jarrets de veau, j’innove en utilisant des jarrets de porc à la méthode bourguignonne, au lieu du bœuf.… Lire la suite…
Le panier à rôtir sur barbecue est un ustensile génial pour les aliments fragiles comme le poisson. Optez pour un modèle haut de gamme, facile à nettoyer.… Lire la suite…
Au lieu de préparer du riz aux légumes, voici un sauté de légumes au riz. Les légumes sont dominants et le riz, en minorité. Soyez créatif et réinventez.… Lire la suite…
Le dessert classique moderne. Au Québec, on utilise un gâteau blanc que l’on recouvre de crème fouettée et de fraises fraîches. Frais, excitant et exquis.… Lire la suite…
Après ma salsa mexicaine, voici mon plat fétiche « Sports Bar » apprécié par les fanatiques du divan. J’y ajoute des tomates confites séchées de mon cru.… Lire la suite…
