Pouding au pain aux chocolats belges, distingué
Ce dessert convivial est toujours fait de restant de pain, trempé dans un liquide sucré et cuit au four, avec de multiples variations sur un même thème.… Lire la suite…
Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue
Il existe de nombreuses recettes de marinade. Cette marinade est différente, utilisant plutôt du vinaigre de malt ou de vin tourné, plus facile à trouver.… Lire la suite…
Pouding au riz, le dessert international
Ma mère nous cuisinait ce dessert dans d’immenses plats que nous dévorions avec appétit. C’est un dessert simple à faire, économique et relativement santé.… Lire la suite…
Filet de doré légèrement pané, avec béchamel au vermouth
Le doré jaune habite les eaux fraîches des lacs et rivières. C’est un poisson à viande blanche et maigre. Sa chair est très prisée et relativement coûteuse.… Lire la suite…
Gâteau d’anniversaire à la Jeannette, facile et unique
Un de mes gâteaux préférés que j’adapte au goût du jour. Tiré du livre de la cuisine raisonnée, ce gâteau de fête est facile à réaliser et unique au goût.… Lire la suite…
Carré de porc à la Thaïlandaise, avec exotisme
Un carré de porc est la partie située entre le bas de l’épaule et de la queue. C’est une partie relativement tendre et maigre ressemblant à des côtelettes.… Lire la suite…
La salade de pois chiches et de céleri rave
Une salade repas, ça se prépare souvent avec ce que l’on a sous la main. Pour rendre ce plat alléchant, c’est sa présentation qui deviendra l’élément clef.… Lire la suite…
Un potage à la courge musquée, pour réchauffer l’hiver
La courge musquée est une des 5 courges cultivées. De forme allongée, elle ressemble à une bouteille et se consomme en purée, en tarte ou en confiture.… Lire la suite…
Les rillettes de porc, le pâté qui se conserve
Un plat traditionnel de rillettes de porc qui peut se conserver pendant plusieurs mois. Placer au congélateur dans de petits contenants vraiment pratiques.… Lire la suite…
Cuisses de poulet au four, pour profiter des soldes
Les cuisses de poulet sont souvent en solde. Il y a plusieurs méthodes de les cuire et les servir. Je les fais cuire aussitôt avant de les faire congeler.… Lire la suite…