Les médaillons de porc à la moutarde et sirop d’érable
Je suis une fidèle adepte du filet de porc. Il est facile à cuisiner et abordable. Il est la viande la plus tendre de cet animal, le filet mignon du porc.… Lire la suite…
Carrés aux cœurs de palmier, tomates séchées et poivrons
Une création végétarienne santé et rafraîchissante en brunch. Rapide et facile à cuisiner avec des cœurs de palmier que l’on gagne à utiliser plus souvent.… Lire la suite…
Haut de cuisse de poulet sauté au sirop d’érable et moutarde
Je fais sauter ce filet mignon de poulet dans la poêle, une cuisson plus pratique et rapide pour vos convives affamées. Avec carottes sautées à l’érable.… Lire la suite…
Asperge au prosciutto grillé et parmesan, sur le barbecue
L’asperge est un légume aristocrate coûteux qui se marie bien en saison avec le jambon italien cru prosciutto. Recouvert de parmesan, ce mariage est divin.… Lire la suite…
Hamburger inédit au fromage et charcuterie italienne sur BBQ
Voici un moyen original d’inclure tous vos condiments dans la viande, avant la cuisson. L’œuf est un agent liant qui garde la viande ferme sur le barbecue.… Lire la suite…
Planche à repasser antique en bois pour plantes d’intérieur
J’adore les antiquités. J’ai déniché une vieille planche à repasser de bois qui me fait une table pratique pour y placer mes plantes, à une hauteur idéale.… Lire la suite…
Saumon poêlé à la lime et coriandre, rapide et irrésistible
La cuisson du saumon dans la poêle est difficile du fait que les tranches épaisses cuisent inégalement. Il faut le cuire doucement sur un lit d’oignons.… Lire la suite…
La traditionnelle soupe aux pois, comme autrefois
La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.… Lire la suite…
Haut de cuisse de poulet mariné au sirop d’érable sur BBQ
La marinade de sirop d’érable donne un goût unique et raffiné à la délicate viande de haut de cuisse cuite sur barbecue, appelé le filet mignon du poulet.… Lire la suite…
Le cervelas à l’alsacienne, le repas d’un vrai montagnard
La fameuse saucisse cervelas suisse ne contient plus de cervelle d’animal depuis fort longtemps. Sa saveur se marie bien avec le fromage raclette et le bacon.… Lire la suite…