J’ai expérimenté plusieurs techniques pour fumer les aliments tant sur le barbecue, qu’avec de la fumée chaude ou froide. Voici quelques-uns de mes trucs.
Fabriquer des copeaux à peu de frais pour fumer vos aliments
Le coût d’achat élevé d’un sac de copeaux fait du fumage un exercice assez coûteux. Voici un procédé pour en fabriquer, avec un investissement minimal.… Lire la suite…
