Les entrées chaudes sont un peu plus compliquées à servir, du fait que vous devez synchroniser le service avec l’arrivée de vos invités. Elles sont toutefois plus goûteuses et réchauffent les estomacs et les cœurs.
Le goût salé du bacon, ou lard fumé, mêlé au raffinement exquis du pétoncle. Attention, dès que vous en avez dégusté une, vous ne pouvez plus vous arrêter.… Lire la suite…
Après des vendanges à Bordeaux, à St-Émilion, j’ai rapporté dans mes bagages cette recette de sauce Aurore, en réalité une sauce béchamel avec sauce tomate.… Lire la suite…
Mollusque de la mer du nord, la coquille St-Jacques fait la fierté des pêcheurs. En France-Irlande-Écosse, elle est le contenu de la coquille pêchée en mer.… Lire la suite…
Vous pouvez cuisiner plusieurs variantes de ce plat en modifiant les ingrédients. Voici la variante aux poireaux afin de profiter de son abondance en été.… Lire la suite…
