Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol
Le gaspacho, ou gazpacho chez les Espagnols, est un potage froid, fait de légumes non cuits, en purée. Cette « presque boisson » est faite de légumes crus.… Lire la suite…
Les réputés carrés au chocolat Oreo et amandes
Les biscuits Oréo sont maintenant utilisés dans la confection de nos desserts au chocolat. On peut maintenant y retrouver un peu de notre tendre enfance.… Lire la suite…
Les pâtes aux fruits de mer et escargots, pour oser
Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. Dans mon garde-manger, j’ai expérimenté avec grâce et surpris des résultats.… Lire la suite…
Les boulettes au bacon, pas seulement pour les enfants
Le bacon (lardon) n’est pas beaucoup à la mode. C’est un aliment gras et salé. Mais les enfants, petits et grands, adorent cette recette volée à ma mère.… Lire la suite…
Les carrés aux poivrons rôtis, pour pimenter vos 5 à 7
Voici la variante d’un plat déjà présenté soit « Les carrés aux artichauts ». Vous laissez tomber les artichauts pour les remplacer par des poivrons rôtis.… Lire la suite…
Carrés aux deux chocolats et framboises, du grand art
Vous êtes invités chez des amis mais ne savez pas quoi leur apporter. Voici un coup sûr faits de fromage à la crème, chocolats blanc et noir et framboise.… Lire la suite…
Les carrés au chocolat santé, avec céréales et fruits
Ma passion pour les desserts et mon amour indéfectible pour le chocolat me motive à cuisiner. Voici une variante sur un même thème, de carrés au chocolat.… Lire la suite…
Cotelette filet d’agneau, pesto et sirop d’érable
Le gigot d’agneau est vendu entier ou coupé en tranches. Il donne de belles grillades, appelées côtelette-filet, tournedos d’agneau, ou côtelette de gigot.… Lire la suite…
Le potage au céleri et patate douce, sucré naturellement
La patate douce, connue comme patate sucrée (sweet potato en anglais), est populaire chez les peuples du sud. Ici, je vous la fais découvrir en potage.… Lire la suite…
Crêpes aux crabes, avec une crêpière Tibos par Krampouz
Après un voyage en Bretagne, je me suis équipé d’une crêpière. Ce modèle électrique Tibos a été acheté à Laval. Le crabe frais, chez mon poissonnier.… Lire la suite…