La salade de pois chiches et de céleri rave
Une salade repas, ça se prépare souvent avec ce que l’on a sous la main. Pour rendre ce plat alléchant, c’est sa présentation qui deviendra l’élément clef.… Lire la suite…
Un potage à la courge musquée, pour réchauffer l’hiver
La courge musquée est une des 5 courges cultivées. De forme allongée, elle ressemble à une bouteille et se consomme en purée, en tarte ou en confiture.… Lire la suite…
Les rillettes de porc, le pâté qui se conserve
Un plat traditionnel de rillettes de porc qui peut se conserver pendant plusieurs mois. Placer au congélateur dans de petits contenants vraiment pratiques.… Lire la suite…
Cuisses de poulet au four, pour profiter des soldes
Les cuisses de poulet sont souvent en solde. Il y a plusieurs méthodes de les cuire et les servir. Je les fais cuire aussitôt avant de les faire congeler.… Lire la suite…
Un hamburger steak au scotch, pourquoi pas!
Un plat très populaire dans les chaumières écossaises. La sauce a tendance à rendre plus tendre le bœuf haché qui n’est pas toujours de première catégorie.… Lire la suite…
Un hamburger au saumon, un repas minute de qualité
Faites la surprise à votre tribu et servez cette recette de hamburger au saumon. Avec du saumon frais ou en boîte. J’ai même essayé de la truite fraîche.… Lire la suite…
Éphémère au cassis et crème de cassis, un classique à la québécoise
Le kir est un cocktail qui se compose de crème de cassis et vin blanc. J’ai marié la bière Éphémère au cassis d’Unibroue et la crème de cassis. Un succès.… Lire la suite…
Le macaroni chinois, un festin improvisé
Ce plat n’a de chinois que le nom. Je le cuisine avec des restes de viande et légumes. Un bon moyen de vider son frigo tout en servant un repas délicieux.… Lire la suite…
Le baklava, un délice traditionnel du Moyen-Orient
De la Grèce à l’Afghanistan, le Baklava est un dessert populaire qui existe depuis la nuit des temps. Un délice complexe à réaliser mais unique et raffiné.… Lire la suite…
Biscuits à l’érable et au noix, le goût du Québec
Cette recette de biscuit à l’érable ne ressemble en rien aux desserts industriels trouvés sur le marché. Ils sont uniques, faits de vrai sirop d’érable.… Lire la suite…