La sauce à pizza maison, pour rédécouvrir un classique
Pour la réaliser, beaucoup d’amateurs de pizza maison utilisent de la sauce en conserve. Bien que la sauce semble secondaire, c’est ce qui fait son succès.… Lire la suite…
Pour un pâté au poulet tendre, facile à réaliser
Utilisez cette recette pour préparer un pâté au poulet. Si vous n’avez pas le temps de préparer de la pâte à tarte, achetez simplement 2 fonds de tarte.… Lire la suite…
Saucisses de veau et porc, fabriquées selon la tradition artisanale
La saucisse est une charcuterie où la viande hachée est mélangée à des ingrédients, enveloppés dans un boyau. Il est facile de faire vos propres saucisses.… Lire la suite…
Carrés aux guimauves et Rice Krispies, réinventés et santés
Un dessert pour les enfants, aux anniversaires et fêtes familiales. Mais j’ai modifié la recette pour l’actualiser, la rendre plus nourrissante et jolie.… Lire la suite…
Le gratin dauphinois, le gratin des pommes de terre
Avec des pommes de terre et du fromage de qualité, vous pouvez préparer un régal. Avec du gruyère ou de l’emmental, vous obtenez un vrai gratin savoyard.… Lire la suite…
Le classique rôti de porc, une tradition populaire
Le rôti de porc est un plat emblématique au Québec. J’aime bien acheter des pièces de viande de porc roulées et ficelées, la viande cuite reste moins sèche.… Lire la suite…
Filets de porc aux canneberges, un goût de la toundra du Québec
En Europe, un filet mignon est un filet de porc tendre et coûteux. Mais en Amérique du Nord, ce terme est plus associé au bœuf qu’à toute autre viande.… Lire la suite…
Un sandwich brunch, le buffet du dimanche
Le brunch reste un repas populaire chez les citadins le week-end. Ce sandwich ouvert réunit les plats du petit déjeuner et du lunch, rempli de couleurs.… Lire la suite…
Des boulettes de boeuf et fromage gruyère, un souvenir d’enfance
Sans être de la grande cuisine, ce plat simple et rapide est délicieux. Idéal pour la famille au chalet, les lunchs chauds et les petits plats congelés.… Lire la suite…
La courge poivrée à la pomme, deux légumes d’automne
La courge poivrée aussi appelée courgeron est un légume rond, vert foncé, nervuré et sphérique. Sa chair est sucrée et plus raffinée que les autres courges.… Lire la suite…