Lorsque l’on pense aux pâtes alimentaires, on pense aux nouilles, faites de blé ou de d’autres farines. Les pastas sont millénaires. On raconte que Marco Polo les aurait rapportées à Venise, en 1295, après un voyage en Chine.
Pour réaliser ce plat haut en couleur, je me suis un peu inspiré d’une recette commerciale. Et j’y ai intégré ma propre recette de sauce à spaghetti maison.… Lire la suite…
Voici un heureux mélange de pâtes, de ricotta, un fromage relativement neutre, et de Velvetta, un fromage à pâte fondue qui n’a pas besoin de présentation.… Lire la suite…
Une recette classique de lasagne contient de la sauce bolognaise (sauce tomate et viande de boeuf), de la sauce béchamel et un mélange de fromages italiens.… Lire la suite…
Pour vos restes de crabe, oubliez la triste salade de crabe et osez la sauce au crabe. Le rouge de la chair contraste bien dans la sauce et les pâtes.… Lire la suite…
La lasagne fait alterner pâtes, fromages et 2 sauces (à la viande et béchamel). Mais j’ai omis ce dernier élément pour me limiter à la sauce bolognaise.… Lire la suite…
La réussite de cette recette est moins due à ses ingrédients qu’à sa simplicité de réalisation. Vous pouvez préparer et servir ce plat en un tour de main.… Lire la suite…
Cette lasagne à la béchamel est plus longue à réaliser que la bolognaise traditionnelle et elle en vaut la peine. Le feta lui donne de la personnalité.… Lire la suite…
Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. Dans mon garde-manger, j’ai expérimenté avec grâce et surpris des résultats.… Lire la suite…
Je me sers de bonnes vieilles nouilles frites au blé et aux œufs, ressemblant aux vermicelles, utilisés dans les restaurants et les épiceries chinoises.… Lire la suite…
Les pâtes italiennes tagliatelle sont plates, longues et délicieuses apprêtées de légumes de saison, des nectarines et des crevettes grillées au barbecue.… Lire la suite…
