Le crabe est probablement le crustacé avec le plus large choix (crabe des neiges, d’Alaska, royale…). On l’utilise dans les soupes, salades ou dans plusieurs plats méditerranéens.
Ce plat contient au moins 4 légumes, plusieurs poissons et fruits de mer, et une béchamel. En réalité, vous pouvez y mettre tout ce que vous avez sous la main, et dans le frigo.… Lire la suite…
Pour vos restes de crabe, oubliez la triste salade de crabe et osez la sauce au crabe. Le rouge de la chair contraste bien dans la sauce et les pâtes.… Lire la suite…
Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.… Lire la suite…
Après un voyage en Bretagne, je me suis équipé d’une crêpière. Ce modèle électrique Tibos a été acheté à Laval. Le crabe frais, chez mon poissonnier.… Lire la suite…
Je propose une variante de ce classique de la cuisine hispanique, faite seulement de fruits de mer, que vous modifiez selon les préférences de vos invités.… Lire la suite…
En Bretagne et dans les pays méditerranéens, le crabe est utilisé dans la soupe de poisson. Mais en salade, celui-ci a une présentation fort alléchante.… Lire la suite…
La goberge est un vrai poisson pêché en Normandie. Mais la pâte de poisson achetée en rouleau à l’épicerie est en réalité du Surimi, jamais de la goberge.… Lire la suite…
