Les amateurs de cuisine raffolent des salmonidés. On retrouve sur le marché le saumon atlantique ainsi que les cinq espèces du Pacifique. Plusieurs truites (ombles) sont aussi considérées comme des salmonidés. Nous l’aimons fumé, grillé, cuit au four, en salade et en mousse.
Gratin parmentier de poisson
Ce plat contient au moins 4 légumes, plusieurs poissons et fruits de mer, et une béchamel. En réalité, vous pouvez y mettre tout ce que vous avez sous la main, et dans le frigo.… Lire la suite…
