Pour une fringale devant la télé, ou pour assouvir une petit faim avant le dodo, rien de mieux qu’une petite collation. Pas toujours santé, mais délicieuse, parce que l’on ne peut pas toujours vivre de tofu et de graines.
Une salsa mexicaine maison pour tacos, nachos, tortilla, quesadilla ou enchiladas. Sans vinaigre, ketchup ou sucre ajouté, avec une courte durée de vie.… Lire la suite…
L’asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette.… Lire la suite…
Comme cette recette, le chili sans viande ou avec viande (con carne) provient du Texas et s’inspire de la cuisine mexicaine. Servir en trempette entre amis.… Lire la suite…
Cette recette est considérée comme LA vraie trempette de guacamole, comme au Mexique. L’avocat doit être choisi mûr, avec des piments juste assez piquants.… Lire la suite…
Les marrons sont des châtaignes, le fruit du châtaignier. Ils sont faciles à griller et délicieux comme collation. Voici quelques trucs pour les apprêter.… Lire la suite…
Après ma salsa mexicaine, voici mon plat fétiche « Sports Bar » apprécié par les fanatiques du divan. J’y ajoute des tomates confites séchées de mon cru.… Lire la suite…
La goberge est un vrai poisson pêché en Normandie. Mais la pâte de poisson achetée en rouleau à l’épicerie est en réalité du Surimi, jamais de la goberge.… Lire la suite…
Pour ces biscuits, je fais de petites boules de pâtes que j’écrase allègrement avec une fourchette, avec des cavités remplies de noix hachées et de fruits.… Lire la suite…
Un dessert pour les enfants, aux anniversaires et fêtes familiales. Mais j’ai modifié la recette pour l’actualiser, la rendre plus nourrissante et jolie.… Lire la suite…
Une recette simple qui ravira les petits grands gourmands avec les restes de votre décoration d’Halloween. La suggestion de Laurie, cuisinière de 12 ans.… Lire la suite…
