Une type de cuisson novateur avec lequel on utilise un thermo-circulateur, aussi appelé thermo plongeur, où l’aliment est ensaché et cuit lentement dans un bain d’eau chaude.
Rôti de bœuf en cuisson sous vide avec thermo-circulateur
Bien que sa popularité progresse depuis quelques années, la cuisson sous vide demeure peu connue. Cet appareil est conçu pour ceux qui ne sont pas pressés et qui aiment les appareils simples.… Lire la suite…