Vous tentez de servir à votre famille une alimentation saine et de qualité, mais vos bouches capricieuses lèvent le nez sur votre poisson. Ils préfèrent la bouffe minute à vos recettes préférées et vos plats recherchés.
Alors faites-leur une surprise et servez à votre tribu cette recette de hamburger au saumon. Utilisez un reste de saumon ou encore du saumon en boîte.
Je l’ai même déjà essayé avec de la truite fraîchement pêchée. Vous pouvez vous faire pardonner en le servant avec quelques frites maison ou des croustilles.
Ingrédients pour 4 portions
1 ½ tasse de saumon cuit ou 2 boîtes de 213 gr de saumon.- 2 œufs.
- ½ oignon haché très finement.
- 1/3 tasse de chapelure de pain ou de craquelins écrasés.
- ¼ cuillère à thé de thym.
- ¼ cuillère à thé de céleri moulu.
- 1/8 cuillère à thé de laurier moulu.
- Une pincée de poivre.
- 1 cuillère à table de sauce Worcestershire.
- ¼ tasse de sauce chili Heinz.
- Un peu d’huile pour la cuisson.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients.
- Former des galettes.
- Les faire cuire dans une poêle, avec un filet d’huile à feu doux.
- Servir avec un pain à hamburger, un peu de mayonnaise, une tranche de tomate, une tranche d’oignon rouge et de la laitue.
Au lieu de la poêle, essayez de cuire vos galettes de saumon sur le barbecue. Vous obtiendrez ce petit goût de fumée unique qui redonnera ses lettres de noblesse à votre poisson…
