Ce cocktail est un hommage au paquebot transatlantique Titanic et à ses 1 500 passagers disparus lors du naufrage dans la nuit du 14 au 15 avril 1912. La légende veut que ce cocktail ait été servi aux convives dans la salle de bal, avant que ce bateau dit insubmersible ne frappe l’iceberg fatal.

En espérant que le capitaine et son équipage n’étaient pas sous l’effet de cette potion irrésistible, au moment de l’accident…

Ingrédients

½ once (15 ml) de brandy.
½ once (15 ml) de spiritueux anisé (Pastis, Ricard ou Pernod).
1 once (30 ml) de jus de pêches (ou autres jus de fruits).
2 onces (60 ml) d’eau pétillante (de type Perrier ou autres).

Préparation

Mélangez tous les ingrédients, sauf l’eau pétillante.
Bien agiter dans un shaker ou mélangeur double gobelet, avec des glaçons ou de la glace concassée.
Verser dans un verre de type « ballon ».
Rajouter l’eau pétillante avant de servir.

Originalement, on y ajoutait du champagne, en lieu et place du Perrier. Mais je trouvais cette boisson déjà assez alcoolisée pour effectuer une petite substitution d’ingrédients. Si vous optez pour le champagne ou le mousseux, alors servez dans des verres de type « flûte » plutôt que des ballons, pour demeurer dans la tradition.

Et faites attention au tangage et au roulis sur le bateau, pour éviter de couler et de vous retrouver à la mer!