Brochettes de bocconcinis et pesto sur le barbecue

Vous êtes végétarien et vous adorez le barbecue? Mais le choix de recettes sur le grill, pour ce type de consommateur, est assez limité. Et oubliez les pommes de terre ou les oignons dans un papier d’aluminium comme repas complet.

Alors je vous offre une brochette intéressante sans viande, avec un goût plein de soleil. Facile, rapide et ma foi assez séduisante.

Ingrédients

pour 2 personnes

• 12 bocconcinis cocktail (petits).
• Tranches de pain de blé entier, coupées en morceaux.
• Pesto du commerce.

Préparation

1. Avec une baguette de bois, enfiler les tranches de fromage et le pain.
2. Placer la brochette sur le grill à feu doux.
3. Badigeonner avec la préparation de pesto.

Le bocconcini (en italien, signifie « Petite bouchée ») est un fromage relativement ferme qui résistera à une chaleur moyenne, le temps que votre pain grille.

Vous pouvez créer votre propre pesto avec du basilic, des noix de pigne, de l’huile d’olive, de l’ail et du romano râpé, que vous broyez dans un mélangeur. Mais il existe du pesto de commerce, qui se rapproche d’une création maison, en plus rapide et probablement moins bon.