Les macaronis longs, sauce à la viande

Une recette originale avec un type de pâte alimentaire que l’on utilise rarement. Ce sont de longs tubes droits de macaronis de 30 cm. Bien que l’on connaisse les macaronis en forme de coude, ils existent aussi dans une forme allongée, de marque Catelli. Cette recette est un cadeau de grand-maman Brisson, l’ange gardien de ma fille cadette…

Ingrédients

• 2 lb (900 gr) de bœuf haché maigre.
• 2 oignons hachés fins.
• 1 grosse boîte de jus de tomate 48 onces (1,36 l).
• 1 boîte de 28 onces (796 ml) de tomates en dés.

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un mélange de beurre et huile.
2. Ajouter la viande, et bien cuire.
3. Ajouter sel et poivre au goût.
4. Verser le jus de tomate et les tomates en dés.
5. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant environ 1 h ½ à feu moyen, en brassant de temps en temps.
6. Cuire les macaronis longs al dente et y verser la sauce sur le dessus.

Ces pâtes sont beaucoup plus faciles à manipuler avec une fourchette que les macaronis traditionnels.

Plusieurs préfèrent couper ces pâtes pour qu’ils soient plus faciles à manger. Pour ma part, je préfère les laisser intactes et les rouler autour de ma fourchette comme pour un spaghetti. L’avantage? Vous n’avez qu’une seule longue pâte à rouler sur votre fourchette pour vous en mettre plein la bouche…

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Nom de la recette :

Les macaronis longs, sauce à la viande

Auteur:

Anne Deschamps

Date de publication :

2009-10-15

Temps de préparation :

30M

Temps de cuisson :

1H30M

Temps total :

2H00M

Note moyenne :

3 Based on 9 Review(s)