Un classique apprécié par tous les membres de ma grande famille, hérité de l’époque où nous mangions des desserts un peu plus sucrés. Ce trésor de famille provient de ma grande sœur Marie.

Ingrédients

1 ¼ tasse de farine tout usage.
2 cuillères à thé de poudre à pâte.
½ cuillère à thé de sel.
½ tasse de cacao.
¼ tasse de beurre.
1 ¼ de sucre.
2 œufs bien battus.
½ tasse de lait.
¼ de tasse de noix finement hachées.
¼ tasse de cassonade légèrement tassée.
1 ¼ tasse d’eau bouillante.

Préparation

Faire chauffer le four à 350 °F (167 °C).
Graisser le moule.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et ¼ de tasse de cacao.
Mettre le beurre en crème, mélanger graduellement à ½ tasse de sucre et ajouter les œufs.
Bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs aux crémeux en alternant avec le lait, tout en continuant à brasser.
Verser le mélange dans le moule et saupoudrer de noix hachées.
Mélanger le reste des ingrédients (¼ de tasse de sucre, ¼ de tasse de cassonade, ¼ de tasse de cacao).
Tamiser ce mélange au-dessus de la pâte à gâteau.
Verser l’eau bouillante au-dessus du gâteau.
Cuire environ 45 minutes.

J’ai déjà réalisé ce gâteau pour un anniversaire, j’ai alors doublé le mélange de la fin afin d’obtenir plus de sauce. Une fois le gâteau retourné, il y avait suffisamment de sauce pour couvrir les côtés.