bouillon

La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.… Lire la suite…

J’aime les poireaux, mais la saison est courte. Ce légume méconnu possède un goût unique et raffiné. Avec des poires, vous aurez un goût légèrement sucré.… Lire la suite…

Si vous cherchez à servir un vrai plat de nos grand-mères qui vous réconfortera avec la vie, la recette traditionnelle de la fricassée est faite pour vous.… Lire la suite…

L’emballage sous vide de viande et de bouillon nécessite un peu de travail et dextérité. Je vous propose en quelques photos chacune des étapes d’ensachage.… Lire la suite…

Il est assez nouveau de pouvoir placer directement au four un dindon congelé. J’ai testé cette nouvelle façon de cuisiner la dinde, qui est prisée au Québec.… Lire la suite…

Pour séduire votre tablée, vous avez intérêt à combiner le potage aux carottes noires avec un autre mélange de fruits et légumes plus pâles et appétissants.… Lire la suite…

Il existe des dizaines de courges, différentes en couleurs et en formes. La courge Kabocha est importée du Japon et est devenue un incontournable en Asie.… Lire la suite…

Pour préparer le poulet de façon originale, voici la recette pour cuistots qui n’aiment pas cuisiner, mais aiment bien manger. Délicieux, rapide, facile.… Lire la suite…

Le poulet est une viande maigre, abordable, mais souvent sèche après la cuisson. Voici un truc simple qui vous assurera une chair tendre et délicieuse.… Lire la suite…