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Brochette | Venaison et gibier

Brochette à la viande d’orignal sur le barbecue, irrésistible

2013-06-09 par Anne Deschamps

La venaison cuite sur le grill a un goût unique, surement ce qu’il y a de mieux en terme de grillades. Servie en brochettes, vous surprendrez vos invités.… Lire la suite…

Brochette | RECETTES | Venaison et gibier
Rôti de chevreuil grillé sur le barbecue en brochette

Si vous êtes un chasseur et que vous cherchez une recette facile et différente pour servir votre gibier, privilégiez une marinade et une cuisson sur le BBQ.… Lire la suite…

2012-07-19 0
Brochette | Fromage | Poisson et fruits de mer | RECETTES
Une brochette de langoustines et fromage au BBQ

Réinventez la brochette en utilisant des crustacés, comme des langoustines. Intégrez-y du fromage à griller Doré-mi, de la fromagerie Alexis de Portneuf.… Lire la suite…

2011-09-19 0
Brochette | Porc | RECETTES
Brochettes de porc et pommes au barbecue

L’utilisation de fruits, comme la pomme, dans une brochette de porc est assez originale. Son goût sucré donne un accent exotique à votre plat sur le grill.… Lire la suite…

2011-09-17 0
Commerces
La maison Staner, boucherie belge à l’ancienne à St-Alphonse-Rodriguez

Vous cherchez une épicerie avec ce petit côté original et exotique que les grandes surfaces n’offrent pas? Arrêtez donc chez les Staner dans la Matawinie.… Lire la suite…

2011-08-31 2
Critique restaurants
La porte grecque de Joliette, restaurant familial sans complexe

Si vous voulez une soirée feutrée en tête à tête avec l’être aimé, allez ailleurs. Par contre, le vrai amateur de brochetterie grecque sera servi à souhait.… Lire la suite…

2011-02-26 3
Brochette | Entrées chaudes | Fromage | RECETTES
Brochettes de bocconcinis et pesto sur le barbecue

Vous êtes végétarien et vous adorez le BBQ? Mais le choix de recettes sur le grill, pour ce type de consommateur, est limité. En voici une, assez originale.… Lire la suite…

2010-07-26 1
Entrées froides | Poisson et fruits de mer | RECETTES
Trois bouchées: 1. Cheddar, patates bleues et ail des bois 2. Figues fraîches et bacon 3. Moules et prosciutto

Figues fraîches, bacon, moules et prosciutto. Ces 3 entrées exclusives feront le bonheur de vos convives. Le mariage des goûts est différent et original.… Lire la suite…

2010-07-18 0
Barbecue | Brochette | Poulet et volaille | RECETTES
Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue

Il existe de nombreuses recettes de marinade. Cette marinade est différente, utilisant plutôt du vinaigre de malt ou de vin tourné, plus facile à trouver.… Lire la suite…

2010-02-07 0
Entrées froides | Saumon
Heureux mariage: Brochette prosciutto melon et Roulé au saumon fumé

Des hors-d’œuvre et entrées avec lesquels j’ai toujours beaucoup de succès. Facile, rapide à préparer, agréable au goût, original et attrayant pour l’œil.… Lire la suite…

2009-09-25 0










LES PLUS POPULAIRES

  • Des filets de morue poêlés, comme en Gaspésie
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Depuis 2009, nous publions plus de 600 chroniques de qualité. Basés au Québec, nous nous efforçons d’utiliser les unités métrique et impériale. Plusieurs lecteurs sont originaires d’outre-Atlantique, alors souvent nos références sont québécoises et nord-américaines.

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LIEUX À DÉCOUVRIR
  • Les choix d’autoroutes vers la Floride, Virginie ou Caroline2013-05-14
  • Camping au mont Washington dans les White Mountains, New Hampshire2014-10-17
  • Choisir un terrain de camping sur la plage de Myrtle Beach2011-07-10
  • Le traversier Stockholm-Helsinki, croisière des débordements2012-04-30
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TESTS CRITIQUES DE PRODUITS
  • Dix étapes faciles pour rapidement réparer la fibre de verre2010-06-06
  • Les trappes et pièges pour attraper les souris et mulots2011-07-19
  • Construire un quai flottant avec barils, comme plateforme2012-05-14
  • Fleur d’Aloe Vera, rare floraison d’une plante d’intérieur2011-04-20
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TRUCS CULINAIRES
  • Choisir un four à raclette traditionnel suisse2010-03-20
  • Une marinade maison rapide, pour attendrir vos viandes2010-04-19
  • Choisir un scelleur de sac mise sous vide FoodSaver / Rival Seal A Meal2012-01-24
  • Déshydratation de fruits avec le déshydrateur Nesco American Harvest2010-10-01
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