La tarte aux pommes et canneberges, une bouchée d’automne
Ce dessert regroupe les plaisirs d’automne lorsque les canneberges sont abondantes à bon prix, tout comme les pommes que vous achetez pour presque rien.… Lire la suite…
Le punch à la sangria et aux fruits frais
L’originalité de cette création tient au fait qu’en dégelant les fruits se gorgent de sangria, et se transforment en bonbons désaltérants et irrésistibles.… Lire la suite…
Brie fondant aux canneberges, la France et l’Amérique
Servir un fromage brie exquis dans un ramequin, cuit au four, garni de canneberges, noix et fruits. Une entrée originale, inspirée d’une idée de Ricardo.… Lire la suite…
La recette traditionnelle de dinde farcie, dindon au four
Originaire d’Amérique, la dinde a été rapportée en Europe par Christophe Colomb. Le dindon est un mets traditionnel farci aux grandes fêtes de famille.… Lire la suite…
Des biscuits au fromage et noix, à manger sur le pouce
Pour ces biscuits, je fais de petites boules de pâtes que j’écrase allègrement avec une fourchette, avec des cavités remplies de noix hachées et de fruits.… Lire la suite…
Carrés aux guimauves et Rice Krispies, réinventés et santés
Un dessert pour les enfants, aux anniversaires et fêtes familiales. Mais j’ai modifié la recette pour l’actualiser, la rendre plus nourrissante et jolie.… Lire la suite…
Filets de porc aux canneberges, un goût de la toundra du Québec
En Europe, un filet mignon est un filet de porc tendre et coûteux. Mais en Amérique du Nord, ce terme est plus associé au bœuf qu’à toute autre viande.… Lire la suite…
Gâteau étagé aux fraises et canneberges
En réalité, ce gâteau est simplement un gâteau au beurre. C’est le gâteau blanc que ma mère cuisinait plusieurs fois par semaine, quand j’étais petite.… Lire la suite…