Des filets de morue poêlés, comme en Gaspésie
Après sa disparation du marché en 1992, la morue en provenance de Chine revient lentement sur les tablettes. Sa cuisson est assez facile et son goût unique.… Lire la suite…
Faire du limoncello maison, facile, léger et rafraîchissant
Voici ma recette de limoncello, une boisson à base de zestes de citrons fermentées. Elle nécessite de la patience, pour la faire macérer pendant 60 jours. … Lire la suite…
Poulet de grain au citron, au four, comme aux Antilles
Malgré son coût élevé, le poulet de grain tel Exceldor connaît une popularité croissante. Je l’apprête avec des citrons qui donnent un goût des îles du sud.… Lire la suite…
Les réputés carrés au chocolat Oreo et amandes
Les biscuits Oréo sont maintenant utilisés dans la confection de nos desserts au chocolat. On peut maintenant y retrouver un peu de notre tendre enfance.… Lire la suite…
Les pâtes aux fruits de mer et escargots, pour oser
Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. Dans mon garde-manger, j’ai expérimenté avec grâce et surpris des résultats.… Lire la suite…
Un plat sexy : Salade d’avocat, poivrons et crevettes
Dans notre série sur les salades sexy, en voici une particulièrement alléchante. Privilégiez des crevettes fraîches, même si elles sont plus rares.… Lire la suite…
Le pain au citron, un gâteau tout en légèreté
Le pain au citron est en fait un gâteau léger qui se mange en collation ou en dessert. Sans garniture, vous pouvez le tartiner de miel ou sirop d’érable.… Lire la suite…
Mousse au citron et coulis aux fraises. Divin!
Ma mousse au citron avec coulis aux fraises est très santé. Il n’est pas trop sucré et le goût du citron ajoute une touche de fraîche légèreté à ce plat.… Lire la suite…