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congélation

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TRUCS CULINAIRES

Les 5 étapes pour sceller sous vide vos aliments à congéler

2012-02-13 par Anne Deschamps

L’emballage sous vide de viande et de bouillon nécessite un peu de travail et dextérité. Je vous propose en quelques photos chacune des étapes d’ensachage.… Lire la suite…

Appareil électronique | TRUCS CULINAIRES
Choisir un scelleur de sac mise sous vide FoodSaver / Rival Seal A Meal

L’appareil servant à sceller des aliments sous vide à ensacher dans des emballages résistants est pratique, mais coûteux et fragile. Les sacs sont chers.… Lire la suite…

2012-01-24 10
Alcool
Barbotine Slush d’adulte, boisson d’été originale et glacée

Servez cette boisson d’été alcoolisée, originale et rafraîchissante pendant vos fêtes d’adultes. Cette barbotine « slush » aux fruits surprendra vos invités.… Lire la suite…

2011-08-12 0
Appareil électronique | TRUCS CULINAIRES
Crème glacée avec la yaourtière sorbetière Cuisinart CIM 40PCC

Faire ses propres glaces à la maison est maintenant à la portée de tous. Cuisinart offre un appareil efficace, que même un enfant pourrait faire fonctionner.… Lire la suite…

2011-06-30 8
TRUCS CULINAIRES
Pour avoir des tomates fraîches et abordables toute l’année

Vous avez trop de tomates fraîches et elles commencent à flétrir? Les laver et retirer les sections gâtées, et les surgeler, en entier, au congélateur.… Lire la suite…

2009-11-18 4










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  • Les six étapes faciles pour bien réussir vos frites maison
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  • Des filets de morue poêlés, comme en Gaspésie
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CHRONIQUES RÉCENTES

  • La cire liquide Armor All pour aussi restaurer les tissus synthétiques2020-03-28
  • Comment faire disparaître une fissure sur une tuile de céramique2020-02-03
  • La rivière Capitachouane, 180 km, sauvage et solitaire2019-08-19
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  • Casserole de poisson et crevettes, la mer du four à la table2019-05-26

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Depuis 2009, nous publions plus de 600 chroniques de qualité. Basés au Québec, nous nous efforçons d’utiliser les unités métrique et impériale. Plusieurs lecteurs sont originaires d’outre-Atlantique, alors souvent nos références sont québécoises et nord-américaines.

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LIEUX À DÉCOUVRIR
  • Les choix d’autoroutes vers la Floride, Virginie ou Caroline2013-05-14
  • Camping au mont Washington dans les White Mountains, New Hampshire2014-10-17
  • Choisir un terrain de camping sur la plage de Myrtle Beach2011-07-10
  • Le traversier Stockholm-Helsinki, croisière des débordements2012-04-30
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TESTS CRITIQUES DE PRODUITS
  • Dix étapes faciles pour rapidement réparer la fibre de verre2010-06-06
  • Les trappes et pièges pour attraper les souris et mulots2011-07-19
  • Construire un quai flottant avec barils, comme plateforme2012-05-14
  • Fleur d’Aloe Vera, rare floraison d’une plante d’intérieur2011-04-20
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TRUCS CULINAIRES
  • Choisir un four à raclette traditionnel suisse2010-03-20
  • Une marinade maison rapide, pour attendrir vos viandes2010-04-19
  • Choisir un scelleur de sac mise sous vide FoodSaver / Rival Seal A Meal2012-01-24
  • Déshydratation de fruits avec le déshydrateur Nesco American Harvest2010-10-01
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