Le potage à la mangue et courge spaghetti
La combinaison de la chair de la courge spaghetti et de la mangue, fruit exotique sucré, est une expérience gustative unique. En potage, c’est encore mieux.… Lire la suite…
Le divin potage à la courgette zucchini et au céleri
La courgette, appelée zucchini au Québec, est une courge que l’on cueille très tôt, bien avant sa maturité. Elle s’apprête très bien en potage, comme ici.… Lire la suite…
Le poulet à l’estragon et la coriandre
Voici une recette express à réaliser quand vous êtes pressé. J’utilise du poulet haché en cubes, et une poitrine désossée que je tranche en fines lanières.… Lire la suite…
Le poulet thaï sur riz au jasmin, cuisine fusion
Ce plat est inspiré d’une nouvelle tendance à la mode, la cuisine fusion. Cette recette mélange les caractéristiques de cuisines de différents continents.… Lire la suite…
Le jambon à la bière, comme dans le bon vieux temps
Le jambon est associé aux périodes de célébrations chrétiennes (Pâques ou Noël). Au Québec, nous le préparons souvent avec de la bière et du sirop d’érable.… Lire la suite…
Saucisses de veau et porc, fabriquées selon la tradition artisanale
La saucisse est une charcuterie où la viande hachée est mélangée à des ingrédients, enveloppés dans un boyau. Il est facile de faire vos propres saucisses.… Lire la suite…