Gratin parmentier de poisson
Ce plat contient au moins 4 légumes, plusieurs poissons et fruits de mer, et une béchamel. En réalité, vous pouvez y mettre tout ce que vous avez sous la main, et dans le frigo.… Lire la suite…
Sauce au crabe sur pasta, ou sur tout ce qui vous plait
Pour vos restes de crabe, oubliez la triste salade de crabe et osez la sauce au crabe. Le rouge de la chair contraste bien dans la sauce et les pâtes.… Lire la suite…
Rouleau de printemps au crabe, rapide, facile et impérial
Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.… Lire la suite…
Restaurant Sho-Dan, gastronomie zen du pays du soleil levant
Récemment, plusieurs chaînes de restaurants japonais de sushis sont apparues. On a presqu’oublié que le sushi est une cuisine noble. Mais pas ici.… Lire la suite…
Crêpes aux crabes, avec une crêpière Tibos par Krampouz
Après un voyage en Bretagne, je me suis équipé d’une crêpière. Ce modèle électrique Tibos a été acheté à Laval. Le crabe frais, chez mon poissonnier.… Lire la suite…
La paella aux fruits de mer et légumes, facile et rapide
Je propose une variante de ce classique de la cuisine hispanique, faite seulement de fruits de mer, que vous modifiez selon les préférences de vos invités.… Lire la suite…
Salade de crabe, poire et vinaigrette aux framboises
En Bretagne et dans les pays méditerranéens, le crabe est utilisé dans la soupe de poisson. Mais en salade, celui-ci a une présentation fort alléchante.… Lire la suite…
La trempette express d’épinards et goberge
La goberge est un vrai poisson pêché en Normandie. Mais la pâte de poisson achetée en rouleau à l’épicerie est en réalité du Surimi, jamais de la goberge.… Lire la suite…