Escalope à la moutarde de Meaux et vin blanc
J’adore expérimenter avec la viande de porc. Cette création ne fait pas exception. Aujourd’hui, le porc est une viande maigre, goûteuse et très abordable.… Lire la suite…
L’escalope parmigiana ou quand l’Italie courtise le porc du Québec
L’escalope est préparée avec une mince pièce de viande, et généralement avec du veau. Pour ma part, je l’apprête avec du porc, plus abordable et aussi bon.… Lire la suite…