Les médaillons de porc à la moutarde et sirop d’érable
Je suis une fidèle adepte du filet de porc. Il est facile à cuisiner et abordable. Il est la viande la plus tendre de cet animal, le filet mignon du porc.… Lire la suite…
Porc aux fruits, à l’orange, mandarine, pêche et mangue
J’ai toujours trouvé que la saveur exotique des fruits se mêle bien au goût fin du porc. Vous pouvez réaliser cette recette facile en quelques minutes.… Lire la suite…
Truites mouchetées et grises enrobées de prosciutto au BBQ
Si vous cherchez une recette originale de poissons sur le BBQ, enroulez vos truites de jambon de parme et déposez-la dans un panier sur le grill. Divin.… Lire la suite…
Pavés de saumon grillés aux mangues, le meilleur qui soit
Gardez votre poisson tendre et grillez-le à la poêle pour ensuite le terminer au four. Avec des saveurs sucrées et aigres-douces, il ne se desséchera pas.… Lire la suite…
Filets de porc au sirop d’érable au four. Rapide et facile.
Cette recette de filets de porc au sirop d’érable est irrésistible. Son fumet, son goût et sa sauce sont uniques. Elle est rapide et très facile à réaliser.… Lire la suite…
Filet de saumon au four, orange et gingembre
Voici la façon facile et rapide d’apprêter un filet de saumon. Vous devrez monter la garde près de votre four, pour éviter de trop cuire votre salmonidé.… Lire la suite…
Filet de porc au fromage, abricots et nectarines au BBQ
Une façon originale de cuire le porc sur le BBQ. En le cuisant avec du fromage, vous obtenez assez de matière grasse pour conserver votre viande tendre.… Lire la suite…
Darnes et filet de saumon dans un panier sur BBQ
Le panier à rôtir sur barbecue est un ustensile génial pour les aliments fragiles comme le poisson. Optez pour un modèle haut de gamme, facile à nettoyer.… Lire la suite…
Saumon et truite mouchetée grillé sur planche au barbecue
La technique pour griller saumon et truite sur planche de cèdre offre un léger arôme fumé et une texture délicate. Un héritage des nations amérindiennes.… Lire la suite…
Filet de sole aux légumes, facile et rapide
La sole est un terme générique pour décrire plusieurs centaines de poissons plats de la famille des soléides. Il vit et se nourrit en eaux peu profondes.… Lire la suite…