fromage

Servir un fromage brie exquis dans un ramequin, cuit au four, garni de canneberges, noix et fruits. Une entrée originale, inspirée d’une idée de Ricardo.… Lire la suite…

Le fromage raclette est originaire du Valais en Suisse. Nous cherchions désespérément un four à raclette traditionnel. Et nous l’avons trouvé en Suisse.… Lire la suite…

Aujourd’hui nous nous reposons. Pas de sauces complexes ni d’ingrédients exotiques. Que de belles darnes de saumon, cuite lentement, apprêtée en salade.… Lire la suite…

Le mélange jambon-fromage-asperge est bien connu dans les crêpes et les omelettes. Les asperges blanches sont uniques. Et en salade, c’est gargantuesque!… Lire la suite…

Une salade repas, ça se prépare souvent avec ce que l’on a sous la main. Pour rendre ce plat alléchant, c’est sa présentation qui deviendra l’élément clef.… Lire la suite…

Les salades ne sont pas appréciées à leur juste valeur. On leur reproche d’être peu consistantes. Mais ce n’est pas le cas de ma salade impressionnante. … Lire la suite…

Un plat un peu trop copieux pour servir de collation. C’est plutôt un plat végétarien, idéal pour un lunch sur le pouce, pour impressionner l’être aimé.… Lire la suite…

Le chou de Bruxelles est un légume d’hiver cueilli en fin d’année. Ici, je vous propose de combiner le goût délicat du chou de Bruxelles aux fromages. … Lire la suite…

Pour ces biscuits, je fais de petites boules de pâtes que j’écrase allègrement avec une fourchette, avec des cavités remplies de noix hachées et de fruits.… Lire la suite…

La tagliatelle est une pâte plate, assez étroite. On sert la sauce bolognaise sur des pâtes tagliatelles ou sur des lasagnes, jamais sur des spaghettis. … Lire la suite…