Le rosti suisse, des pommes de terre autrement
Le rœsti est une galette de pommes de terre qui se mange le matin dans la Suisse allemande. Aujourd’hui, on le trouve dans tous les restaurants de ce pays.… Lire la suite…
Une salade au fromage, jambon et framboise
Une salade d’été, pleine de couleurs et de saveurs. Je l’arrose d’une vinaigrette à la framboise et y ajoute du croquant, avec des chips de maïs biologique.… Lire la suite…
En saison, l’originale salade jambon, fromage et asperges
Le mélange jambon-fromage-asperge est bien connu dans les crêpes et les omelettes. Les asperges blanches sont uniques. Et en salade, c’est gargantuesque!… Lire la suite…
Une salade de pâtes, légumes et jambon, un copieux festin
Les salades ne sont pas appréciées à leur juste valeur. On leur reproche d’être peu consistantes. Mais ce n’est pas le cas de ma salade impressionnante. … Lire la suite…
Le jambon à la bière, comme dans le bon vieux temps
Le jambon est associé aux périodes de célébrations chrétiennes (Pâques ou Noël). Au Québec, nous le préparons souvent avec de la bière et du sirop d’érable.… Lire la suite…
Sauce bolognaise aux légumes, variante d’un classique
La tagliatelle est une pâte plate, assez étroite. On sert la sauce bolognaise sur des pâtes tagliatelles ou sur des lasagnes, jamais sur des spaghettis. … Lire la suite…
Le classique rôti de porc, une tradition populaire
Le rôti de porc est un plat emblématique au Québec. J’aime bien acheter des pièces de viande de porc roulées et ficelées, la viande cuite reste moins sèche.… Lire la suite…
Des roulés aux asperges et jambon gratiné
Voici une entrée originale, impossible à rater. Si vous la manquez, servez des petites bouchées congelées à vos invités, c’est tout ce que vous méritez.… Lire la suite…