La salade grecque, pour goûter le soleil du pays hellénique
Cette salade se sert presqu’à tous les repas et se démarque par sa simplicité. Avec tomate, concombre, poivron, huile d’olive, origan, fromage feta, olive noire… Lire la suite…
Assiette de nachos et salsa, avec une explosion de légumes
Ce classique mélange « Nachos, Salsa et Fromage », inondé de légumes colorés, est célèbre parmi les amateurs de mets mexicain et habitués de bars sportifs.… Lire la suite…
Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort
Si vous cherchez à servir un vrai plat de nos grand-mères qui vous réconfortera avec la vie, la recette traditionnelle de la fricassée est faite pour vous.… Lire la suite…
Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année
Cette préparation d’antipasto en marinade est unique à ma famille. Elle vous permet d’utiliser une grande gamme de légumes, en goûtant le soleil à l’année.… Lire la suite…
Rouleau de printemps au crabe, rapide, facile et impérial
Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.… Lire la suite…
Trempette aux asperges, une façon originale de la servir
L’asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette.… Lire la suite…
Un boeuf bourguignon, inspiré du pot-au-feu
Pour cette recette, le mode de cuisson s’inspire de la recette traditionnelle de bœuf bourguignon, en ajoutant d’autres légumes, comme pour un pot-au-feu.… Lire la suite…
Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol
Le gaspacho, ou gazpacho chez les Espagnols, est un potage froid, fait de légumes non cuits, en purée. Cette « presque boisson » est faite de légumes crus.… Lire la suite…
Les boulettes au bacon, pas seulement pour les enfants
Le bacon (lardon) n’est pas beaucoup à la mode. C’est un aliment gras et salé. Mais les enfants, petits et grands, adorent cette recette volée à ma mère.… Lire la suite…
Le divin potage à la courgette zucchini et au céleri
La courgette, appelée zucchini au Québec, est une courge que l’on cueille très tôt, bien avant sa maturité. Elle s’apprête très bien en potage, comme ici.… Lire la suite…