Pain de viande d’orignal pour apprêter la venaison de gibier
Il circule beaucoup de rumeurs sur la viande de gros gibier comme le chevreuil ou l’orignal. Pourtant elle est délicieuse et tendre, lorsque bien apprêtée.… Lire la suite…
La recette traditionnelle de dinde farcie, dindon au four
Originaire d’Amérique, la dinde a été rapportée en Europe par Christophe Colomb. Le dindon est un mets traditionnel farci aux grandes fêtes de famille.… Lire la suite…
Centres de table faciles à faire pour le temps des fêtes
Pour Noël, je vous offre de jolies créations de mon cru pour égayer les célébrations des fêtes. Ces bricolages sont faciles à confectionner et peu coûteux.… Lire la suite…
Le jambon à la bière, comme dans le bon vieux temps
Le jambon est associé aux périodes de célébrations chrétiennes (Pâques ou Noël). Au Québec, nous le préparons souvent avec de la bière et du sirop d’érable.… Lire la suite…
Le plum-pouding, un héritage britannique
J’ai appris à aimer ce dessert typique de la période de Noël, chez nos amis anglo-canadiens. Voici ce classique, accompagné de variantes succulentes. … Lire la suite…