poisson

Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.… Lire la suite…

Si vous cherchez une recette originale de poissons sur le BBQ, enroulez vos truites de jambon de parme et déposez-la dans un panier sur le grill. Divin.… Lire la suite…

Voici l’aide mémoire que j’utilise à chaque voyage en pleine nature. Vous n’aurez pas besoin de tout ce matériel, mais la liste vous aidera à mieux voyager.… Lire la suite…

Les fruits de mer gagnent à être cuits en papillote sur le BBQ puisque la cuisson lente à la vapeur conserve la saveur des viandes, qui resteront tendres.… Lire la suite…

Avec la cuisine française, chinoise et hindoue, la gastronomie du Pérou est considérée comme une des plus diversifiées. Cet endroit vous la fera découvrir.… Lire la suite…

Récemment, plusieurs chaînes de restaurants japonais de sushis sont apparues. On a presqu’oublié que le sushi est une cuisine noble. Mais pas ici.… Lire la suite…

Si vous voulez une soirée feutrée en tête à tête avec l’être aimé, allez ailleurs. Par contre, le vrai amateur de brochetterie grecque sera servi à souhait.… Lire la suite…

Voici la façon facile et rapide d’apprêter un filet de saumon. Vous devrez monter la garde près de votre four, pour éviter de trop cuire votre salmonidé.… Lire la suite…

Le panier à rôtir sur barbecue est un ustensile génial pour les aliments fragiles comme le poisson. Optez pour un modèle haut de gamme, facile à nettoyer.… Lire la suite…

La technique pour griller saumon et truite sur planche de cèdre offre un léger arôme fumé et une texture délicate. Un héritage des nations amérindiennes.… Lire la suite…