saumon

Récemment, plusieurs chaînes de restaurants japonais de sushis sont apparues. On a presqu’oublié que le sushi est une cuisine noble. Mais pas ici.… Lire la suite…

Gardez votre poisson tendre et grillez-le à la poêle pour ensuite le terminer au four. Avec des saveurs sucrées et aigres-douces, il ne se desséchera pas.… Lire la suite…

Voici 5 bouchées faciles à faire : Mini-pita, crevettes, croûtons de saumon fumé, prosciutto pommes, brie et pâte de poire saucisson fruits séchés bleuets.… Lire la suite…

Voici la façon facile et rapide d’apprêter un filet de saumon. Vous devrez monter la garde près de votre four, pour éviter de trop cuire votre salmonidé.… Lire la suite…

Le panier à rôtir sur barbecue est un ustensile génial pour les aliments fragiles comme le poisson. Optez pour un modèle haut de gamme, facile à nettoyer.… Lire la suite…

Au lieu de préparer du riz aux légumes, voici un sauté de légumes au riz. Les légumes sont dominants et le riz, en minorité. Soyez créatif et réinventez.… Lire la suite…

La technique pour griller saumon et truite sur planche de cèdre offre un léger arôme fumé et une texture délicate. Un héritage des nations amérindiennes.… Lire la suite…

Une bouchée servie sur craquelin, biscuit sec et croustille est fragile et difficile à manipuler. Scoops de Tostinos est l’outil idéal pour les entrées.… Lire la suite…

Aujourd’hui nous nous reposons. Pas de sauces complexes ni d’ingrédients exotiques. Que de belles darnes de saumon, cuite lentement, apprêtée en salade.… Lire la suite…

La chair du saumon atlantique est rose et délicieusement parfumée. Il faut l’apprêter le plus simplement possible pour ne pas en altérer la saveur délicate.… Lire la suite…