veau

Avant de partir au travail, cette recette facile se prépare rapidement le matin au crockpot, pour obtenir un délicieux repas rapide, au retour à la maison.… Lire la suite…

Dans les bars d’Espagne, ces boulettes de viande sont servies à l’apéritif en hors-d’œuvre ou servi en plat principal, bouchées, avec ou sans sauce tomate.… Lire la suite…

Après l’Osso Bucco à la mijoteuse, avec mes fameux jarrets de veau, j’innove en utilisant des jarrets de porc à la méthode bourguignonne, au lieu du bœuf.… Lire la suite…

Le classique par excellence de la cuisine québécoise : le ragoût de boulettes et pattes de cochon. Chaque maisonnée le prépare la veille des grandes fêtes.… Lire la suite…

Il est difficile de se limiter à ne cuisiner qu’une seule tourtière, c’est tellement bon. La préparation du mélange demande le même temps pour 2 que pour 12.… Lire la suite…

Sans être de la grande cuisine, ce plat simple et rapide est délicieux. Idéal pour la famille au chalet, les lunchs chauds et les petits plats congelés.… Lire la suite…

Les plats en croûte sont généralement cuits dans une pâte feuilletée. On prépare en croûte la viande de porc ou veau, mais aussi le saumon et la volaille.… Lire la suite…

Le Marsala est un vin de liqueur fortifié sicilien, du même type que le porto portugais ou le xérès espagnol. Il est abondamment utilisé dans les sauces.… Lire la suite…

Le creton de porc était une véritable religion à la maison des grands-parents. Ils préparaient le creton de porc que nous mangions sur du pain de maison.… Lire la suite…