Une salade au fromage, jambon et framboise
Une salade d’été, pleine de couleurs et de saveurs. Je l’arrose d’une vinaigrette à la framboise et y ajoute du croquant, avec des chips de maïs biologique.… Lire la suite…
Salade de crabe, poire et vinaigrette aux framboises
En Bretagne et dans les pays méditerranéens, le crabe est utilisé dans la soupe de poisson. Mais en salade, celui-ci a une présentation fort alléchante.… Lire la suite…
Salade de tomates et champignons, vinaigrette à l’érable
Dans la vinaigrette de cette salade, j’utilise du sirop d’érable, pour le goût, mais aussi parce que c’est un produit qui n’a subi aucune transformation.… Lire la suite…
Salade verte printanière aux framboises et mandarines
Le contraste du rouge des framboises, surimposant la blancheur des champignons. On y ajoute l’impact éclatant de l’orange des mandarines sur le vert. Divin!… Lire la suite…
Salade de poireaux et champignons, mélange d’automne
Une recette simple, rapide et originale de salade de légumes. Un heureux mélange de légumes crus, rarement utilisés en salade, poireaux et champignons.… Lire la suite…
Une entrée de mozzarella au vinaigre balsamique
Une entrée originale, adaptée à mon goût. La saveur du vinaigre balsamique rehausse le goût du fromage mozzarella frais. Et vous aimerez sa couleur vive.… Lire la suite…
L’authentique salade César, traditionnelle et impériale
Même si elle contient de la laitue romaine Jules César n’a rien à y voir. Elle vient d’un cuisinier italo-américain restaurateur au Mexique, Caesar Cardini.… Lire la suite…
Salade d’épinards et fruits, marier le potager à l’arbre
Popularisé par Popeye, le fer des épinards est un peu surfait. Cette succulente salade d’épinards, avec plusieurs fruits, est réputée chez les végétariens.… Lire la suite…
Une salade d’inspiration chinoise, mais sans baguettes
Cette salade n’a probablement rien de chinois. J’ai essayé plusieurs recettes semblables, mais au fil des ans, je l’ai modifiée et adaptée à mon goût.… Lire la suite…