Salade de chou-fleur et brocoli, les blanchir « al dente »
J’utilise la technique du blanchiment pour intégrer 2 légumes mal aimés dans une salade. Cuits légèrement, ils deviennent goûteux et agréables en bouche.… Lire la suite…
Restaurant Chez Cora, quand le petit déjeuner devient grand
L’endroit idéal pour déguster un déjeuner frais original. Cora est la place à la mode, mais ce restaurant reste une chaîne de restauration rapide matinale.… Lire la suite…
Trempette aux asperges, une façon originale de la servir
L’asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette.… Lire la suite…
Mousse aux quatre fruits: mûres, fraises, limes et abricots
La mousse aux fruits est un dessert léger et agréable. Ma recette met en vedette quatre de mes fruits préférés dans une explosion de saveurs et de couleurs.… Lire la suite…
Petits gâteaux aux fraises, framboises et chocolat
On cuisine souvent des petits gâteaux et muffins sans vraiment en connaître la différence. Ici, on a un peu des deux, avec des fruits et encore des fruits.… Lire la suite…
La salade aux poires Waldorf, l’été dans l’assiette
Selon la légende, cette salade a été créée à New York à l’Hôtel Waldorf-Astoria, à la fin du 19e siècle. Originale et unique en son genre avec ses fruits.… Lire la suite…
Mousse au citron et coulis aux fraises. Divin!
Ma mousse au citron avec coulis aux fraises est très santé. Il n’est pas trop sucré et le goût du citron ajoute une touche de fraîche légèreté à ce plat.… Lire la suite…
Gâteau étagé aux fraises et canneberges
En réalité, ce gâteau est simplement un gâteau au beurre. C’est le gâteau blanc que ma mère cuisinait plusieurs fois par semaine, quand j’étais petite.… Lire la suite…
Un feuilleté aux fraises et yogourt, léger et crémeux
Je prépare mon feuilleté aux fraises avec crème fouettée et yogourt. La garniture fouettée Cool Whip n’est pas un ingrédient naturel, mais très pratique.… Lire la suite…