Voici un choix de bouchées froides, idéales pour recevoir les amis, les collègues et la famille. Vous pouvez justement profiter de cette main-d’œuvre bon marché en leur donnant comme responsabilité de monter ces pièces uniques. Il vous faudra par contre les abreuver, à grands frais. 😉

N’hésitez pas à marier les saveurs les plus variées dans vos hors-d’œuvre.

Risquez les combinaisons d’éléments variés : fruit, légumes, viandes, fromage, sucré, salé, vinaigré…

Ananas et canard fumé

Simple et efficace. À défaut de canard, utilisez une viande moins commune avec un goût distinctif, comme le sanglier ou le bison.

N’oubliez pas les cure-dents et les bâtonnets décoratifs.

Ananas et prosciutto

Une variante sur le même thème. Différent de l’éternel melon-prosciutto. Plus traditionnelle comme viande, mais son goût de fumée et de salé est irrésistible. Privilégiez de l’ananas frais plutôt que celui en boîte.

Melba, brie, feuille de coriandre et gelée de poire et de coing

J’utilise des gelées originales de pâtes de fruits de poires et de coing, achetées chez Loblaw. Le coing est un fruit ressemblant à la poire, mais avec un goût beaucoup plus fort.

Ces gelées originales permettent une présentation hors de l’ordinaire.

Le contraste fromage brie, coriandre et fruits est séduisants.

Choisissez une coriandre fraîche, avec de belles grandes feuilles, que vous disposerez à plat sur votre création.

Melba, saucisson de canard, tranche de concombre, humus d’avocat, cœur de palmier, olive noire

J’aime beaucoup la viande de canard que j’utilise encore pour ce hors-d’œuvre. Le mélange de viande, légumes, fruits de toute sorte saura satisfaire les palais les plus exigeants.