Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. J’ai trouvé tout plein de choses dans mon garde-manger et expérimenté avec grâce. Alors, osez et vous serez surpris des résultats.
Ingrédients
pour quatre personnes
12 crevettes moyennes non cuites.- 12 escargots en boîte.
- 150 gr de filets de sole.
- ½ tasse (125 ml) de maïs en grain.
- ¼ de tasse (62 ml) de crème 35 %.
- Beurre.
- Huile d’olive.
- Persil, basilic et thym.
- 1 lime et 1 citron.
- Pâtes pour 4 personnes.
- 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé.
Préparation
- Faire revenir dans la poêle les crevettes dans une noix de beurre et huile d’olive.
- Enlever lorsque cuite juste à point.
- Conserver le bouillon de cuisson et y ajouter la sole.
- Ajouter l’oignon et l’ail.
- Après 5 minutes, ajouter les escargots et le maïs.
- Ajouter les zestes et jus de lime et citron.
- Mijoter et ajouter le persil, basilic et thym.
- À la fin de la cuisson, ajouter la crème 35 %.
- Faites cuire vos pâtes al dente et y verser votre sauce.
- Couvrir de parmesan râpé.
J’ai utilisé de traditionnelles pâtes à spaghetti pour cette recette, mais vous pouvez substituer pour vos pâtes préférées.
