Le macaroni raclette, la suisse italienne

Quand on pense au macaroni au fromage, on pense à l’insipide Kraft Dinner, mais non, il n’y a pas que ça ! Vous pouvez l’apprêter avec des fromages de qualité, entraînant par le fait même votre terne plat de nouilles à des sommets alpins, entre la Suisse et l’Italie.

Ingrédients pour quatre

  • 2 tasses de macaroni coupé.
  • 1 oignon.
  • 1 tasse (225 ml) de fromage à raclette râpé.
  • Basilic, thym et feuilles de laurier.
  • Poivre.
  • 2 branches de céleri avec ses feuilles*.
  • 4 tomates (ou une boîte de 796 ml de tomates).
  • Vous pouvez aussi utiliser vos légumes recyclés (voir le texte précédent sur ce site).

Préparation

  1. macaroni chaudronPlonger les tomates dans l’eau bouillante quelques minutes.
  2. Ensuite, les plonger dans l’eau glacée.
  3. Retirer le cœur et peler.
  4. Dans le mélangeur, y mettre tomates, oignon et céleri coupé en morceaux.
  5. Assaisonner.
  6. Mettre à mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  7. Cuire les pâtes.
  8. Quand la sauce est prête, ajouter le fromage.
  9. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  10. Mélanger les pâtes et la sauce.

La raclette, d’origine suisse, est un fromage à pâte pressée non cuite que l’on retrouve maintenant au Québec. Quelques personnes n’aiment particulièrement pas son goût et son odeur prononcés. Lorsque mariés à des pâtes, on peut alors apprécier le goût unique de ce fromage de qualité.

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