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Salade de chou-fleur et brocoli, les blanchir « al dente »

Salade de chou fleur et brocoli Salade

J’utilise la technique du blanchiment pour intégrer 2 légumes mal aimés dans une salade. Cuits légèrement, ils deviennent goûteux et agréables en bouche.

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Une salade d’été au brocoli et choufleur

Thumbnail image for Une salade d’été au brocoli et choufleur Légumes

Cette salade de légumes pourrait devenir un accompagnement de légumes crus. Ces légumes sont marinés dans une sauce à salade qui en relève leurs saveurs.

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Pommes de terre et légumes en papillote sur barbecue

Thumbnail image for Pommes de terre et légumes en papillote sur barbecue En papillote

Une recette simple et rapide pour ceux qui désirent servir des légumes sur BBQ, sans trop se compliquer la tâche. De plus, aucun chaudron et grill à laver.

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Sauté de légumes sur le barbecue, avec panier à griller

Thumbnail image for Sauté de légumes sur le barbecue, avec panier à griller Accompagnements

Difficile de les cuire dans un papier d’aluminium parce que les légumes cuisent inégalement, et impossibles à remuer. Essayez ce panier conçu pour le BBQ.

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Le classique potage au chou-fleur, une soupe subtile

Thumbnail image for Le classique potage au chou-fleur, une soupe subtile Potage et soupe

Le mot potage provient du mot « pot » et par ricochet, des légumes cuits dans ce pot. Le potager est le lieu où poussent les légumes pour son potage.

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