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Sangria boréale, un heureux mélange du froid et du chaud

par Benoit Laporte le 14 septembre 2009

dans Alcool

Même si nous vivons sous des cieux froids la majorité de l’année, cette petite mixture vous donnera l’illusion de rôtir sur une plage des tropiques. Je l’ai moi-même expérimentée à plusieurs reprises et malheureusement j’ai oublié comment c’était bon. La sangria contient environ le même pourcentage d’alcool que le vin, ce qui en fait une boisson beaucoup moins sournoise que le punch, qui est généralement beaucoup plus alcoolisé.

sangria Ingrédients :

Les fruits

  • 1 citron en demi-tranches minces
  • 1 orange en demi-tranches minces
  • 4 tranches d’ananas
  • ½ livre de fraises tranchées
  • 1 cantaloup coupé en morceau
  • 1 douzaine de cerises au marasquin

Les liquides

  • ½ tasse de brandy
  • 3 bouteilles de vin rouge
  • 1 bouteille de 28 oz de club soda
  • ¼ de tasse de sucre blanc (facultatif)
  • Jus de 2 citrons
  • Jus de 3 oranges
  • Cubes de glace

Préparation

  1. Placer tous les fruits dans un grand bol en verre transparent.
  2. Arroser les fruits avec le brandy, afin de faire ressortir les sucs.
  3. Laisser macérer pendant une bonne heure.
  4. Tout juste avant de servir, verser les autres ingrédients (vin, club soda, sucre, jus de citron et jus d’orange).
  5. Pour éviter que la glace ne dilue le goût de votre sangria, placer votre bol sur un lit de glace dans un plus grand bol.

On peut aussi y ajouter des fruits de saison comme une pêche en morceau, une nectarine, une clémentine ou des pommes comme sur la photo. Le brandy est souvent remplacé par du porto ou encore de la vodka ou du rhum. En fait servez-vous de ce qu’il vous reste dans votre bar.

J’ai déjà goutté à de la sangria blanche, qui bien sûr contenait du vin blanc plutôt que du vin rouge. Et pourquoi pas du vin rosé ou du mousseux, me direz-vous? Pourquoi pas…  La vraie sangria d’Espagne contient aussi des épices comme du romarin et du thym, mais en les ajoutant vous risquez d’apeurer vos convives québécois.

Après avoir gouté cette recette, plus jamais vous n’achèterez de la sangria en bouteille. Par grands froids d’hiver, ce liquide bienfaiteur fera fondre le frimas accumulé dans votre cœur…

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Nom de la recette :
Sangria boréale, un heureux mélange du froid et du chaud
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