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Trois bouchées: 1. Cheddar, patates bleues et ail des bois 2. Figues fraîches et bacon 3. Moules et prosciutto

Entrées froides
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Encore une fois, voici trois entrées exclusives qui feront le bonheur de vos convives. Le mariage de goûts fondamentalement différents exciteront les palais blasés et contenteront les fines bouches. Alors créons.

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Brie de chèvre chaud à l’érable et pacanes

Entrées chaudes
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Vous connaissez tous mon amour pour le sirop d’érable. J’ai d’ailleurs créé une section spéciale sur ce site justement pour vous faire connaître mes meilleures recettes de desserts au sirop d’érable. Mais vous pouvez l’utiliser pour cuisiner d’autres choses que des desserts.

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Bouchées au saumon, pour des restes savoureux

Entrées et hors-d'oeuvres
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J’aime beaucoup apprêter le saumon. C’est un poisson raffiné, abondant et facile à cuisiner. Après vous avoir proposé ma recette de filet de saumon au four et celle de ma mousse au saumon, je vous présente ici une façon facile de confectionner des petites bouchées pour vos hors-d’œuvres. En fait au lieu de servir vos restants de poisson qui ont tendance à devenir sec, cette recette redonnera une deuxième vie à votre capture de salmonidés.

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Roulés aux asperges et jambon gratiné

Entrées chaudes
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Vous êtes vous souvent cassé la nénette pour servir une entrée nourrissante, facile, rapide et belle à croquer? Et bien, nous aussi. Alors nous vous la présentons en exclusivité. Si vous la rater, servez alors de petites bouchées congelées à vos invités, c’est tout ce que vous méritez.

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Entrées de tomates Kumato mozzarella et tomates crevettes

Crevettes
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Les tomates Kumato sont apparues récemment sur le marché. Elles sont le fruit de croisements effectués par des entreprises spécialisées dans le domaine (Suisse, Hollande, Espagne…). Elle est de couleur verte foncée tirant sur le brun-noir. Selon le site web de la tomate Kumato, elle est plus résistante au choc, plus goûteuse et plus riche en fructose. En ce qui concerne les tomates crevettes, il s’agit d’un classique belge que j’ai rapporté dans mes valises lors d’un séjour en Belgique.

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Carré de fondue au parmesan fait maison

Entrées chaudes
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Nous aimons servir en entrée ces petits carrés de fromage en se les procurant à l’épicerie. Mais peu de gens tentent de les faire eux mêmes. Voici ma recette facile et infaillible qui fond littéralement dans la bouche.

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Entrée de mozzarella au vinaigre balsamique

Entrées froides
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Une entrée que j’ai emprunté à ma belle-sœur qui l’avait déniché sur un petit dépliant promotionnel. Je l’ai adapté à mon goût. Le goût du vinaigre balsamique rehausse la saveur du fromage mozzarella frais. Prenez 3 boules de fromage mozzarella frais, que vous coupez en cubes pour ensuite les baigner dans un mélange de vinaigre balsamique et une vinaigrette maison.

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Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse

Crevettes
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De nos jours les cocktails dînatoires sont très tendances. Fini le biscuit Ritz détrempé par un cornichon vinaigré ou les petites olives vertes avec l’insipide centre rouge. Il est relativement facile de faire preuve de créativité afin de redéfinir l’art des hors d’œuvres.

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Entrées variées de salades avec tomates

Entrées et hors-d'oeuvres
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La tomate est l’aliment rêvé pour créer des “œuvres d’art” d’entrées pour vos invités. Vous pouvez marier les tomates avec d’autres fruits ou légumes avec des couleurs distinctives fortes comme l’avocat, le poivron jaune, l’oignon, le mozzarella d’un blanc immaculé et l’olive noir en tranches. Vous les disposez en cercle en créant une fusion entre les couleurs et les saveurs.

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Bouchées de pétoncles au bacon, terre et mer tu honoreras…

Entrées chaudes
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Le goût salé du bacon (lard fumé) mêlé au raffinement exquis de la pétoncle. Dès que vous en avez dégusté une, vous ne pouvez plus vous arrêter. Assurez-vous d’en avoir en réserve parce qu’une assiette ne sera pas suffisante. Se prépare en un tournemain et surprendra vos invités par son originalité. Allez et osez !

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