Coeur de palmier et artichaut, servi dans une cuillère chinoise

L’utilisation de cuillères chinoises dans les 5 à 7 est très tendance. Ces cuillères étaient traditionnellement utilisées dans les restaurants asiatiques pour les soupes tonkinoises ou Won Tong.

Ces ustensiles sont pratiques, peu coûteux et on peut y déposer à peu près n’importe quel hors-d’œuvre qui se mange en une bouchée. Plutôt que d’offrir une trempette, déposez-la dans ce type de cuillère pour un service plus hygiénique et moins salissant pour votre cravate en soie. Vous pouvez les trouver en porcelaine plus ou moins épaisse, à un prix plus qu’abordable.

Ingrédients

  • 1 boîte de cœurs de palmier.
  • 1 pot de mini-artichauts (à défaut des artichauts plus gros).
  • Purée de coriandre.
  • Tapenade d’olives noires.
  • Poivrons frais de couleur.
  • Marinade de fleur d’ail.

Préparation

  • Combiner les différents éléments, selon votre inspiration.
  • Alterner le goût salé de la tapenade d’olives noires, au goût raffiné des cœurs de palmier et d’artichauts.
  • La purée de coriandre donne à vos bouchées beaucoup de saveur et les poivrons, tout autant de couleur.

 

La marinade de fleur d’ail, vendue sous l’appellation La saveur des bois, est un produit du terroir produit par l’entreprise lanaudoise À fleur de pot de Saint-Liguori, au Québec. En fait, il s’agit de la tige verte de l’ail, qui n’est habituellement pas consommé, qui est marinée dans le vinaigre. On peut trouver leurs excellents produits dans plusieurs épiceries spécialisées et sur leur site web.

Quant à la purée de coriandre, elle est distribuée sous la marque Marvini et préparée par leur filiale Rosa Secilia Gourmet de Saint-Mathieu-de-Belœil, encore situé au Québec. En fait, ce sont les mêmes propriétaires (la famille Trudeau), mais leurs fines herbes sont produites à la République dominicaine, et importées partout dans le monde, douze mois par année.

4/5 (1 Review)




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *